飘香牛腱肉湘菜做法窍门

飘香牛腱肉湘菜做法窍门的配方及做法流程如下:
【飘香牛腱肉湘菜做法窍门】
配方:
- 牛腱肉 500克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 八角、桂皮、香叶适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将牛腱肉洗净切成小块,放入料酒、盐、鸡精腌制1小时。
2. 葱姜蒜洗净切末,辣椒切碎,八角、桂皮、香叶备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的牛腱肉块煸炒至变色。
4. 加入适量的生抽、老抽、糖、料酒、八角、桂皮、香叶继续煸炒,直到香味浓郁。
5. 加入适量的水,放入辣椒,煮至牛腱肉熟透,加入盐、糖、鸡精调味,继续煮5分钟。
6. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合消化系统正常的人群。
2. 适合孕妇、婴幼儿、老年人等特殊人群食用。
注意事项:

1. 牛腱肉腌制时间要足够,以使其入味。
2. 炒牛腱肉时,要加入适量的食用油,以使其保持嫩滑。
3. 煮牛腱肉时,加入适量的水,以使其煮熟而不烂。
4. 调味时要适量,不要过咸,以免影响口感。

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