青鱼干湘菜做法

湘菜青鱼干的做法流程及配方(1)
适用人群:适合35岁以下的人群食用。
食材准备:
- 青鱼干(约500克)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
制作步骤:

1. 将青鱼干用清水浸泡10分钟,去除异味。
2. 将青鱼干切成小块,加入料酒、盐、糖腌制10分钟。
3. 锅中加入适量食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的青鱼干煸炒,煸炒至青鱼干表面微微变色。
5. 加入辣椒、鸡精、生抽、老抽继续煸炒,直至香味四溢。
6. 加入适量的水,焖煮30分钟。
7. 待汤汁收干后,即可出锅。
注意事项:

1. 青鱼干要先用清水浸泡10分钟,去除异味。
2. 腌制青鱼干的时间不宜过长,以免影响口感。
3. 辣椒和葱姜蒜的用量根据个人口味而定,但不要放太多。
4. 汤汁收干后,不要过度收汁,以免影响口感。
湘菜青鱼干的做法流程及配方(2)
适用人群:适合35岁以下的人群食用。
食材准备:
- 青鱼干(约500克)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
制作步骤:

1. 将青鱼干用清水浸泡10分钟,去除异味。
2. 将青鱼干切成小块,加入料酒、盐、糖腌制10分钟。
3. 将青鱼干和辣椒、葱姜蒜一起放入锅中煸炒。
4. 煸炒至青鱼干表面微微变色,加入生抽、老抽继续煸炒。
5. 加入适量的水,焖煮30分钟。
6. 待汤汁收干后,即可出锅。
注意事项:

1. 青鱼干要先用清水浸泡10分钟,去除异味。
2. 腌制青鱼干的时间不宜过长,以免影响口感。
3. 辣椒和葱姜蒜的用量根据个人口味而定,但不要放太多。
4. 汤汁收干后,不要过度收汁,以免影响口感。

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