炒牛肉的湘菜做法

配方及做法流程

炒牛肉是一道湘菜,它的配方可以根据个人口味和喜好进行调整。以下是一份基本的炒牛肉配方:
- 牛肉:200克
- 辣椒:2个
- 姜:1小块
- 蒜:2瓣
- 料酒:1汤匙
- 生抽:1汤匙
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 牛肉切成薄片,用料酒、生抽、盐、糖腌制15分钟。
2. 辣椒、姜、蒜切碎备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入腌制好的牛肉煸炒。
4. 加入辣椒,继续翻炒,直到牛肉变色。
5. 加入适量的水,转小火焖煮10分钟。
6. 加入鸡精,继续翻炒几下即可。
适用人群:
适合人群:无限制,但应成年后食用。
注意事项:

1. 炒牛肉时,应注意火候,避免过度炒煮,否则口感会不好。
2. 牛肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 辣椒的数量和种类可以根据个人口味进行调整。

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