炒腊肉湘菜正宗做法

炒腊肉是湘菜中的一道经典菜品,采用湖南优质的腊肉,经过精心烹制,味道鲜美,香气扑鼻。下面是炒腊肉的正宗做法:
材料:
- 腊肉200克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 糖适量
步骤:

1. 将腊肉切成小块,放入碗中加入适量盐,腌制20分钟左右。
2. 青椒、红椒去籽切成小块。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 放入腌制好的腊肉煸炒,煸炒至腊肉表面变色。
6. 加入青椒、红椒翻炒,加入适量生抽、糖调味。
7. 继续翻炒几下,使食材均匀入味。
8. 起锅前加入少量盐,翻炒均匀即可。
炒腊肉是一道美味可口的湘菜经典菜品,不仅口感鲜美,而且营养丰富。如果你喜欢湘菜,不妨尝试这道炒腊肉,享受美味的同时,也摄取丰富的营养。

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