美味的美食又简单又好吃

【美味美食又简单又好吃】

一、食材及配料

1.主材料：五花肉 500 克
2. 配料：姜 10 克，大葱 10 克，料酒 15 毫升，生抽 20 毫升，老抽 10 毫升，白糖 30 克，盐 3 克，鸡精 2 克，食用油适量
3. 工具：砧板、刀、炒锅

二、制作步骤

1.将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去除血沫，捞出备用。
2. 姜切成片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，加入白糖，用中小火慢慢熬制，待糖色变成棕红色时，加入焯过水的五花肉块，煸炒至肉块表面金黄色。
4. 加入姜、大葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，继续煸炒均匀。
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准，大火烧开后转小火慢炖 40 分钟至 1 小时。 6. 小火收汁，待汤汁浓稠时即可出锅。

三、适合人群 这道菜适合所有人食用，特别是小孩、老年人、孕妇和素食者。但是，对于有肝病、肾病等疾病的人群，以及高尿酸血症、痛风患者等，应避免食用。

四、禁忌

1.红烧肉的肉质比较肥，因此在烹调时需要掌握好火候，避免烧焦。
2. 食用时不宜加入过多的调料，以免影响肉的原味。
3. 食用时不宜多吃，否则会导致消化不良。 五、总结 这道菜是一道美味又简单的红烧肉，肉质鲜嫩，口感香醇，汤汁浓稠，营养丰富。制作过程中需要注意火候和时间的掌握，同时根据个人口味加入适量的调料，才能做出一道适合自己口味的红烧肉。

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