茄子饺子怎么弄好吃窍门？茄子馅饺子具体做法

大家好，茄子饺子怎么弄好吃窍门相信很多的网友都不是很明白，包括茄子馅饺子具体做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于茄子饺子怎么弄好吃窍门和茄子馅饺子具体做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 茄子馅饺子具体做法是什么
2. 茄子香菜饺子最好吃做法
3. 茄子馅饺子具体做法
4. 西安李姐茄子馅饺子的正确做法

茄子馅饺子具体做法是什么

原料：茄子两个、葱适量、猪肉适量、面粉适量、水适量、盐、油适量、姜粉适量、五香粉、香油适量、醋适量、生抽适量、辣椒粉适量、蚝油适量。

做法步骤：

第1步、猪肉茄子葱洗净备用。

第2步、取适量的面粉和成更软硬适中的面团，醒至三十分钟。

第3步、猪肉剁成肉泥备用。

第4步、茄子去皮剁碎，放入盐去水。

第5步、攥去多余的水分，但也别太干哦。

第6步、去水的茄子放入肉泥中。

第7步、加入葱末。

第8步、放入五香粉和姜粉，锅中入油烧热淋入，再加盐，香油，生抽，蚝油。

第9步、一个方向搅拌上劲，使肉和菜充分融合，不能偷懒哦。

第10步、面团多揉几遍。

第11步、取适量面团搓条改刀同等大小的剂子。

第12步、依次擀成饺子皮。

第13步、开始包饺子喽。

第14步、饺子整齐排队队。

第15步、入开水锅煮熟，加三次凉水即可。

第16步、美美的饺子出锅啦。

茄子香菜饺子最好吃做法

1.最好吃的做法是将茄子和香菜一起搅拌成馅料，再包入饺子皮中。2.因为茄子和香菜的搭配非常美味，茄子的柔软和香菜的清香相互衬托，口感非常丰富。3.如果想要更加丰富口感，可以在馅料中加入一些虾仁或者猪肉末，这样会更加美味。同时，在煮饺子的时候，可以加入一些姜片和葱段，这样可以增加饺子的香味。

茄子馅饺子具体做法

用料:

茄子2根

猪肉200克

葱末姜末适量

食用油适量

盐、鸡精、十三香、花椒粉适量

生抽、蚝油、香油适量

饺子皮

做法步骤:

步骤1茄子洗净，切成丁（不要削皮，营养成分全在茄子皮里），加一小勺盐拌匀，等待30分钟，沙出的水倒掉

步骤2锅中倒入适量的食用油，加热至五成热，倒入茄子丁（要宽油，量的多与少自己掌控，也可以先倒出部分热油，拌馅过程中发现油不够再加）

步骤3把茄子丁翻炒至变色变软，关火，把茄丁倒入盆中晾凉

步骤4茄子晾凉的过程中，切肉和葱姜末，等茄子丁基本凉透，开始加调料，拌馅

步骤5拌好的茄子鲜肉馅，闻起来很香哦～

步骤6取适量的馅，开包（饺子皮是买的还是自己做的，都可以，我最近犯懒，不想自己揉面擀皮

步骤7包成你想要的饺子形状即可。

西安李姐茄子馅饺子的正确做法

第一步：先调面，面团充分醒发，这样包饺子时，面皮就会有韧性不容易破了。

第二步：准备肉馅，肉馅要自己剁，不要买现成的，自己用刀剁的肉馅既干净卫生口感又好。剁馅的时候，把葱姜和肉馅放一起剁，让葱姜和肉馅充分融合更加入味，“要想饺子香，多放葱和姜。

第三步：剁好的肉馅加入适量料酒去腥，生抽适量，少许蚝油，适量的胡椒粉和盐搅拌均匀。不要加五香粉，五香粉的味道太浓了，会掩盖茄子的味道的。

第四步：茄子用擦板擦成细丝。

第五步：锅中加油，放入茄子丝炒软以后，加入1勺的黄豆酱，炒拌均匀后盛出。

第六步：炒好的茄子丝放凉不烫手后，再倒入肉馅中，搅拌均匀饺子馅就调好了。

第七步：醒发好的面团用手揪或者用刀切成大小均等的小剂子，擀成中间稍厚四周薄点的饼皮，包上茄子馅，捏成自己喜欢的形状，要多放点馅哦，薄皮大馅的饺子才更香。

第八步：水开以后加入1勺盐，这样下饺子不容易破皮，

关于茄子饺子怎么弄好吃窍门，茄子馅饺子具体做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/N2dD4X3smqDZ.html