炸过的茄子怎么弄好吃窍门(炸过的茄子怎么做好吃)

大家好，炸过的茄子怎么弄好吃窍门相信很多的网友都不是很明白，包括炸过的茄子怎么做好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于炸过的茄子怎么弄好吃窍门和炸过的茄子怎么做好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 茄子怎么炸又酥又好吃
2. 茄子豆角过油的家常做法
3. 炸过的茄子怎么做好吃
4. 炸长茄子简单酥脆好吃

茄子怎么炸又酥又好吃

1，把茄子洗净去皮，切成滚刀块。放入盆中，撒上食盐，搅拌均匀，20分钟后，用双手挤去茄块的水分，放入另一盆中待用。

2，把葱姜蒜各种佐料切成碎末放入盆中，加糖和油少许。搅拌均匀。

3，取少量玉米淀粉和面粉各半，干粉撒入盆中。使其与茄块搅拌均匀。

4，在热锅中倒油，油温180度时，把茄块徐徐放入油中，煎至金黄取出，三分钟后，待其跑出水汽，重新入锅，煎炸15秒，即成，十分香脆。

茄子豆角过油的家常做法

1、准备材料：茄子2条、豆角200克、蚝油2汤匙、料酒1汤匙、白砂糖少许、生抽2汤匙、蒜头6粒、小米椒8个。

2、豆角折好，洗净后待用，茄子洗净，改刀成条状，小米椒切小段，蒜头切成蒜末

3、锅内倒入200ml的油，烧热后，先倒入豆角，炸至表皮打皱，捞起，倒入茄子过油，变色后捞起待用。

4、把生抽2勺，蚝油2勺，料酒一勺，白糖1小勺，倒入一个小碗中，均匀搅拌后调成料汁。

5、锅内放油，烧热后放入小米椒和蒜末，炒出香味。

6、依次放入豆角茄子，均匀翻炒。

7、均匀浇上刚才调好的料汁，大火收汁，盛出装盘即可。

炸过的茄子怎么做好吃

最爱吃的就是这道菜了，香炸茄盒

食材清单

茄子2节

猪肉300克

面粉80克

鸡蛋1个

料酒6克

生抽5克

五香粉4克

盐3克

烹饪步骤

步骤1

茄子清洗干净

步骤2

然后切成两片两相联接的

步骤3

猪肉

步骤4

然后剁碎

步骤5

剁一半的时候加入葱及姜剁

步骤6

全部剁碎

步骤7

剁好的加入料酒

步骤8

加入生抽

步骤9

在加入盐及鸡精搅拌均匀

步骤10

搅拌好的

步骤11

面粉加入鸡蛋一个

步骤12

加入盐及五香粉

步骤13

茄子中间夹上腌好的肉末

步骤14

锅里倒入油烧开

步骤15

面粉加入水搅拌面面粉糊

步骤16

然后把弄好的茄盒加入面粉糊里

步骤17

下油锅炸

步骤18

炸至两面金黄

步骤19

相当好吃

步骤20

可以直接吃，也可以泼点汁吃

小贴士

炸的时候油温不能太高做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

炸长茄子简单酥脆好吃

茄子炸的好吃一定不能忘记泡水、裹鸡蛋、用混合干粉以及小火油炸这几个关键的操作。炸酥脆茄子的材料需要茄子1个，鸡蛋1个，淀粉、面粉1:1混合适量，盐少许，其余的葱、大蒜等调味料根据自己喜好调制。

炸茄子的步骤

1、将茄子不削皮，去掉茄蒂，将茄子竖切成两个长条切开，放在淡盐水中浸泡10分钟让茄子吸水。

2、将茄子泡好好捞起来，沥干水分后再切成适宜的小长条，不要切的太粗太长的茄条了。再将淀粉和中筋面粉(或低筋面粉)按照等量混合成干面粉。

3、碗中打入一个鸡蛋，加入少许的盐搅打成均匀的鸡蛋液，锅中倒入适量的油，开小火加热。将茄条裹上一层鸡蛋液，再放入干面粉中裹一层，直接下油锅油炸。

4、全程炸茄子都用小火，炸至表面的面糊都是脆的就翻面，两面完全金黄就可以捞出来了，最后所有的茄子炸好后再放入油锅大火迅速炸一次捞出，这是为了怕第一次炸茄子被热空气冷凝软化，变得不脆了，

OK，关于炸过的茄子怎么弄好吃窍门和炸过的茄子怎么做好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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