烂肉豇豆的做法川菜

烂肉豇豆的做法川菜

烂肉豇豆是一道非常经典的川菜,其口感鲜美,营养丰富,是一道不可错过的美食。下面是一份简单的烂肉豇豆的做法,供您参考。
材料:
- 猪肉馅 100克
- 烂肉豇豆 500克
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将猪肉馅放入碗中,加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、糖搅拌均匀。
2. 加入适量的水,将肉馅打湿,变得有弹性。
3. 加入姜、大葱、蒜、辣椒、适量的食用油,继续搅拌均匀。
4. 将烂肉豇豆洗净,切成段,焯水备用。
5. 热锅凉油,将肉馅团成小丸,放入锅中煎至两面金黄。
6. 将炒好的肉馅放入烂肉豇豆翻炒,加入适量的盐、糖、鸡精调味。
7. 翻炒均匀后,即可出锅。
这是一份简单的烂肉豇豆的做法,您可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望您能够成功地制作出美味的烂肉豇豆。

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