湘菜 家常鱿鱼的做法

湘菜是中国传统八大菜系之一,以湖南菜为代表。家常鱿鱼是湘菜中非常受欢迎的一道菜,味道鲜美,营养丰富。以下是家常鱿鱼的做法:
材料:
- 鱿鱼(1条)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 红椒(适量)
- 青椒(适量)
步骤:

1. 鱿鱼去内脏,洗净,切成小块,加入料酒和淀粉腌制10分钟。
2. 姜和蒜切末备用。
3. 红椒和青椒切丝备用。
4. 锅中加油,放入腌制好的鱿鱼块,煸炒至变色。
5. 加入姜末和蒜末,煸炒出香味。
6. 加入适量的盐、生抽、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
8. 最后加入适量的水,焖煮5分钟,让鱿鱼入味。
9. 起锅前加入适量的掌声,翻炒均匀即可。
这是家常鱿鱼的做法,味道鲜美,营养丰富。你可以尝试自己在家制作这道菜,享受湘菜的独特风味。

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