韭菜炒猪肝湘菜做法

韭菜炒猪肝湘菜做法如下:
【配方】
- 猪肝 200 克
- 韭菜 100 克
- 红椒 10 克
- 青椒 10 克
- 姜 5 克
- 蒜 5 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 鸡精 1 茶匙
- 水淀粉 1 汤匙
- 食用油 适量
【做法流程】

1. 猪肝切成薄片,用盐、料酒和鸡精腌制10分钟备用。
2. 韭菜洗净切成小段,青红椒去籽切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,再加入腌制好的猪肝煸炒至变色。
4. 加入韭菜、青红椒继续翻炒,加入适量的盐和糖调味,最后加入水淀粉勾芡即可。
【适用人群】
适合各种人群,尤其是猪肝适合儿童、老年人、孕妇和患有肝脏疾病的人食用。
【注意事项】

1. 炒猪肝时不宜过久,否则口感会变硬。
2. 韭菜和青红椒含有丰富的维生素和纤维素,可促进肠道蠕动,有利于身体健康。
3. 在烹调过程中应注意控制油的用量,避免过于油腻。

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