湘菜黄瓜拌豆腐丝的做法

湘菜黄瓜拌豆腐丝的做法配方及做法流程示例如下:
【配方】
- 黄瓜 1根
- 豆腐 1块
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
【做法流程】

1. 黄瓜去皮、洗净,切成细丝,用盐腌制10分钟,挤出多余水分备用。
2. 豆腐切成细丝,用少许盐、开水焯烫,捞出沥干备用。
3. 辣椒切成细丝,葱姜蒜切末备用。
4. 锅中加入适量食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入黄瓜丝和豆腐丝煸炒,加入适量酱油、醋、糖、盐翻炒均匀。
6. 最后加入辣椒丝翻炒均匀即可。
【适用人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其是高血压、糖尿病、心血管疾病等病人。
【注意事项】

1. 黄瓜和豆腐焯水时不宜过久,以免影响口感。
2. 辣椒的用量可以根据自己的口味适量调整。
3. 炒菜时避免过度翻炒,以免影响口感和营养素的流失。

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