猪脚鸡爪煲湘菜的做法

猪脚鸡爪煲湘菜的做法
配方:
- 猪脚 1 只
- 鸡爪 5 只
- 生姜 3 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 水 适量
做法流程:

1. 将猪脚和鸡爪洗净,切成大块。
2. 锅中加入适量水,放入猪脚和鸡爪,加入生姜、大葱、料酒和生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶,煮开后转小火炖煮 40 分钟至猪脚软烂。
3. 将炖煮好的猪脚和鸡爪捞出备用。
4. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入猪脚和鸡爪,煸炒均匀。
6. 加入适量水,烧开后转小火煮 10 分钟,让汤汁更浓郁。
7. 最后加入青椒块和红椒块,继续煮 5 分钟,即可享用。
适用人群:
这道菜适合全家食用,特别是老年人、小孩和患有消化系统疾病的人群。
注意事项:

1. 猪脚和鸡爪炖煮的时间需要根据食材的大小和口感调整。
2. 炖煮过程中不要翻动过于频繁,以免煮烂。
3. 汤汁浓郁,可以根据个人口味加入适量盐调整味道。

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