清蒸肘子的做法湘菜

湘菜 - 清蒸肘子的做法
配方:
- 肘子 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 清水适量
做法流程:

1. 肘子洗净后放入清水中,加入葱姜蒜和料酒焯水去除血沫后捞出备用。
2. 蒸锅中加入适量清水,将肘子放入蒸锅中,大火蒸 1 小时。
3. 取出蒸好的肘子,倒掉蒸出来的水分,加入适量的生抽、盐、白胡椒粉、鸡精调味。
4. 最后撒上葱花即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合老年人和小孩。
注意事项:

1. 肘子在焯水时要去除血沫,否则会影响口感。
2. 蒸肘子的时间要足够长,这样才能使其口感更加鲜嫩。
3. 调味时要适量,以免过咸。
以上就是清蒸肘子的做法和配方,希望能对你有所帮助。

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