红烧牛排骨的做法湘菜

红烧牛排骨的做法湘菜的配方及做法流程如下:
【配方】
- 牛排骨 500 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 食用油 适量
- 清水 适量
【做法流程】

1. 将牛排骨洗净,切成 2 厘米见方的小块,用开水焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油,放入姜片、葱段、料酒煸炒出香味后,放入焯水过的牛排骨块煸炒至表面微黄。
3. 加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,水量以刚好没过牛排骨为准,大火烧开后转小火焖煮 30 分钟。
5. 期间需不断翻动牛排骨,防止煮糊或煮干。
6. 30 分钟后,将牛排骨盛出,撒上葱花即可。
【适用人群】
适宜人群:18 岁以上成年人、青少年、儿童等。
注意事项:

1. 烹饪过程中需避免过度翻动,以免煮糊或煮干。
2. 饮用牛奶或豆浆的人群,以及患有消化系统疾病的人,不宜同时食用牛排骨。
3. 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等特殊人群,应在烹饪前咨询医生建议,根据个人情况适量食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/NZ1254S4qN4G.html