川菜肥肠炒酸菜的做法

川菜肥肠炒酸菜的做法如下:
材料:
- 肥肠 200 克
- 酸菜 100 克
- 姜 5 克
- 蒜 5 克
- 干辣椒 2 个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
步骤:

1. 将肥肠洗净切成小块,加入料酒和盐腌制 10 分钟。
2. 酸菜洗净切成小块,姜和蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入干辣椒煸炒出香味后加入姜蒜末煸炒。
4. 加入腌制好的肥肠煸炒至变色,然后加入酸菜继续翻炒。
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒,继续翻炒均匀。
6. 最后收汁,让肥肠和酸菜充分入味。
温馨提示:炒酸菜时不宜过久,否则会影响口感。同时,炒肥肠时不宜过快,以免过于油腻。
以上就是川菜肥肠炒酸菜的做法,希望您喜欢。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/NZHSI5e8Dygv.html