鲜百合炒肉湘菜做法窍门

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配方:鲜百合 200 克,瘦肉 150 克,青椒 1 个,红椒 1 个,大葱 1 根,姜 1 片,料酒 1 汤匙,生抽 1 汤匙,白糖 1/2 汤匙,盐适量,生粉适量。
做法流程:

1. 鲜百合洗净,切成均匀的小块,青椒、红椒去籽切丝备用。
2. 瘦肉切成薄片,加入料酒、生抽、白糖、生粉搅拌均匀腌制 15 分钟。
3. 锅中加入适量油,烧热后放入腌制好的瘦肉片,煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入葱花、姜片爆香,加入青椒、红椒丝翻炒。
5. 加入炒好的瘦肉片,继续翻炒几下,加入适量盐和白糖调味。
6. 最后加入鲜百合块翻炒均匀即可。
适用人群:这道菜适合所有人群食用,尤其适合孕妇、老年人、儿童食用。
相关事项:

1. 鲜百合是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜,但也需要清洗干净,以免受到污染。
2. 瘦肉是一种富含蛋白质、维生素和矿物质的食物,但也需要腌制一会儿,使其更加入味。
3. 在炒鲜百合时,需要掌握好火候,避免炒糊。
4. 这道菜需要加入适量的盐和白糖调味,根据个人口味适量调整。

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