粤菜蒸桂鱼做法

粤菜蒸桂鱼的做法详细介绍
【步骤一】准备材料
桂鱼一条，去鳞、去内脏、去头尾，切成鱼片。将鱼片放入碗中，加入料酒、生姜片、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
【步骤二】准备蒸盘
在蒸盘的底部放入蒜末、葱花、生抽、盐、糖、香醋、热油搅拌均匀的调料。
【步骤三】腌制鱼片
将腌制好的鱼片放入蒸盘的调料中，拌匀。将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
【步骤四】蒸鱼后的处理
蒸鱼后，将蒸盘取出，倒掉多余的汤汁。将鱼片从蒸盘上取下，放入碗中。
【步骤五】另做他用
将蒸鱼后的汤汁倒入碗中，撒上葱花、蒜末，热油搅拌均匀即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。
禁忌：

1. 桂鱼属于海鲜，容易过敏，因此对于对海鲜过敏的人应该避免食用。
2. 桂鱼中含有汞，过量食用会对健康造成危害，因此孕妇、哺乳期妇女和儿童应该避免食用。
注意事项：

1. 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和蒸盘的容量来确定，蒸过头会使鱼肉变得干燥。
2. 蒸鱼后的处理时要确保鱼肉完全干净，避免汤汁污染。
粤菜蒸桂鱼是一道美味又营养的家常菜，适合所有人群食用。

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