面兑水怎么弄好吃呢窍门 一斤面放多少水合适

大家好，关于面兑水怎么弄好吃呢窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于一斤面放多少水合适的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 一斤面加多少水
2. 一斤面放多少水合适
3. 和面粉是先加水还是先加面粉啊要注意什么
4. 冬季和面如何加水

一斤面加多少水

一斤面加半斤水，我说的是蒸馒头的和面加水量他的比例是1:1.5，如果是擀面条或者擀面叶，他的比例是1:1.2或者1.3。如果是炸油条一斤面可以加六两水。

一斤面放多少水合适

一斤面放二两半到六两的水合适，放多少水要看是干什么用，如果做手擀面大概需要加二两半的水就够了，如果是做包子需加六两水，发出来的面做包子才好吃，如果是蒸馒头又不一样了，它需要加四两水蒸出来的馒头口感才好。所以加水多少看看是做什么用。

和面粉是先加水还是先加面粉啊要注意什么

和面，先放水，后放面，是和浆糊。先放面粉再放水叫和面。具体怎么和面，我想起个故事，说从前有个刚过门的新媳妇，结婚第二天早晨要早起做早饭

（旧习俗），早起要烙饼，问里屋正坐在炕上做棉被的婆婆怎么和面，婆婆说面里放水。过了一会，媳妇便说，妈呀，面和稀了。婆婆说，再放面！一会儿媳妇又说，妈呀，太硬了。婆婆里屋又说，加水。过一会儿，媳妇接着喊，妈呀，又稀啦。婆婆喊到，加面。一会儿媳妇又喊妈妈快来救我胡，和进面里出不来了。里屋婆婆怒道，简直笨死你了，若不是我把自己缝进了棉被里出不来，我就自己来了！这是一个笑话。开始学和面，一定要先放适量面粉，然后试着放少些量的水，用手迅速搅拌，过程中感受软硬度，控制好加水量。软面饼硬面汤，时间一长就熟悉了。

冬季和面如何加水

由于气温、水温的关系，冬季水分子运动缓慢，如和面加水不恰当，或用水冷热不合适，会使和出的面不好用。因此，冬季用温水和面，也要掌握好加水的窍门。和面时要慎加水：

1.和烙饼面，每500克面粉加325~350毫升40度温水。

2.和馅饼或葱花饼的面时，每500克面粉加325毫升45度的温水。

3.和发酵面时，每500克面粉加250~275毫升35度左右的温水。另外，冬季和面还有三点要注意：1.冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。2.和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。3.当面已涨发时，要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状，有许多小也，说明已经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大，说明酵发得越老，甚至要发过头了。

面兑水怎么弄好吃呢窍门和一斤面放多少水合适的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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