水晶头骨该怎么弄好吃？辽菜鹿鸣春水晶肘子的正宗做法

大家好，今天来为大家分享水晶头骨该怎么弄好吃的一些知识点，和辽菜鹿鸣春水晶肘子的正宗做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 水晶猪头肉做法
2. 辽菜鹿鸣春水晶肘子的正宗做法
3. 神墓水晶头骨是谁的
4. 水晶肘子的家常做法

水晶猪头肉做法

一：食材

猪头三分之一

葱1根

葱1头

盐2勺

酱油少许

料包花椒、大料、桂皮

猪肉皮1斤

二：做法

将买回的猪头烤掉硬毛，浸泡一夜后用硬毛刷刷掉表面焦色后切块，把肉片上的肥肉剔掉，一同放入锅内加入料包，大火烧开后转小火煮制3-4小时到烂熟，中间加入适量盐，捞出！

把煮好的猪头剔去骨头，备用！

把备好的猪头肉和肉片切成小块。

将切小块的猪头肉倒入备好的碗中，加入十三香、酱油、加入葱和蒜末搅拌均匀。

把备好的猪头块趁热放到屉布上。

用屉布抱紧包好，用洗干净的绑带缠紧！

在上面盖上菜板，准备一个装满水的大桶或其他重物把“肉包”压实！

压实12个小时后拆开，猪肉焖子就成功了！

焖子压的很实，猪肉焖子好后切片即可享用！

辽菜鹿鸣春水晶肘子的正宗做法

1、将猪肘用清水冲洗干净，剔出中间的大骨头

2、刮净表皮，去掉污物及猪毛，放入冷水锅中，大火煮开待有许多浮沫，捞出用温水清洗干净

3、刮净表皮，去掉污物及猪毛；锅中放入适量清水，大火烧沸后将肉皮放入，用中火煮制5分钟，再取出沥干水分。待肉皮稍凉后用刀片除猪皮里侧多余的肥肉。

4、将肉皮用温水清洗干净，切成细丝

5、将猪肘、猪皮丝、八角、姜片和大葱段放入压力锅中，随后倒入清水

（约1000ml），直至没过猪肘，压30分钟

6、把汤中的八角、姜片和大葱段拣出，撇去浮沫及浮油，稍凉后将猪肘切成大块，同猪皮丝和汤水一起倒入一个较大的塑料盒中，放入冰箱中冷藏凝固成水晶肘子。

7、待水晶肘子凝固好后，少许浮油会在盒子周围，用小刀刮去，并用其沿盒子四周划一下，倒入少许凉开水，这样就可以轻松倒扣出皮冻了。7、待水晶肘子凝固好后，少许浮油会在盒子周围，用小刀刮去，并用其沿盒子四周划一下，倒入少许凉开水，这样就可以轻松倒扣出皮冻了。

8、生抽、香醋、香油和蒜茸放入小碗中，调和成调味汁。

9、将水晶肘子切成1cm厚的长方形薄片，淋在水晶肘子上，或者将配调味汁放入小碗中，蘸食即可

神墓水晶头骨是谁的

神墓中水晶头骨是洪荒宇宙时期人王的前世身。

神墓中辰南在被困在古天路的时候发现了可以穿过古天路和现实世界的水晶头骨，随后发现这个头骨居然有自己的意识，并且一次一次的进到古天路的深处找寻自己丢失的其他身体部位的骨头，最后把自己拼其之后辰南发现她居然是上古时期的人王。

水晶肘子的家常做法

材料：肘子1个，猪皮500克，熬皮冻用的清水2000克，盐适量，大葱1根，生姜半块，花椒和大料各5克，料酒15克。

蘸料：酱油50克，米醋10克，芝麻油10克。

1．买肘子的时候请卖肉的师傅把肘子剁成几个大块，或自己把骨头剔掉也可以。将肘子放在凉水里，大火烧开煮3、4分钟。

2．肘子里的血沫子都煮出来以后关火，捞出肘子放在清水里仔细地清洗干净。

3．用刀去掉肘子中间的骨头，留下肉的部分。

4．将肘子肉放在容器里备用。

5．将猪皮切成几大片，然后放在凉水里大火烧开煮15分钟后关火。

6．煮好后不要急着取出来，还放在热水里。

7．用刀刮掉猪皮的油脂，每刮一片就从热水里取一片，猪皮凉了就不好刮了。

8．趁热将猪皮时切成半厘米宽、3-4厘米长的小段。

9．锅里倒入2000克的温水，放入处理好的肘子肉和猪皮。

10．大火烧开后转小火，用勺子撇去表面的浮沫，加葱段、姜片、花椒和大料调味。

11．继续加入料酒，小火慢炖2个小时。

12．2小时以后，加入适量的盐，关火。

13．将熬好的汤用筛子筛入容器里，留下筛出来的肘子肉也放进汤里。放入冰箱冷却6个小时。

14．用竹签子在容器的壁上划一圈，倒入凉开水。

15．用手握住容器晃动几下，皮冻就很容易被扣出来了。

16．自制三合油蘸料：将50克酱油、10克米醋和10克芝麻油混合在一起即可。将水晶肘子切成块儿或片，蘸着三合油吃即可。

17.美味又好吃的水晶肘子的做法完成开吃了。

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