羊血做法粤菜怎么做的

羊血是广东传统的美食之一，口感嫩滑，营养丰富。下面是一份简单的粤菜羊血做法：
材料：
- 羊血 200 克
- 生姜 2 片
- 大葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 3 块
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 食用油 适量
步骤：

1. 将羊血放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入生姜和大葱爆香。
3. 加入料酒，煮至香味挥发。
4. 加入羊血，加入适量的生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入八角、桂皮和香叶，加入适量的清水，水量以刚好没过羊血为准。
6. 大火烧开后转小火炖煮 15 分钟左右，直到羊血熟透，汤汁浓稠即可。
注意事项：
- 炖煮羊血的过程中，一定要保持火候适中，避免过度煮烂。
- 冰糖的用量要适中，过多会使羊血口感过于甜腻，过少则会影响口感。
- 八角、桂皮和香叶的用量要适中，可以根据自己的口味进行调整。
以上就是粤菜羊血的做法，希望您能够喜欢。如果您还有其他问题或疑问，欢迎随时咨询。

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