川菜炒牛肉丝的正宗做法

【川菜炒牛肉丝的正宗做法】

1. 选用优质的牛肉,切成薄片备用。
2. 将牛肉片用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
3. 热锅凉油,将腌制好的牛肉片放入锅中煸炒。
4. 加入葱姜蒜末、花椒、干辣椒煸炒出香味。
5. 加入适量的酱油、糖、鸡精调味,继续翻炒。
6. 炒至牛肉丝变色,起锅前撒上葱花即可。
【做法解析】
这道菜是川菜中经典的家常菜之一,炒牛肉丝口感鲜嫩,搭配辣椒和葱姜蒜末的香气,让这道菜更加美味可口。在制作过程中,需要掌握好火候和调料的使用量,才能让牛肉丝炒得熟透,口感鲜美。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/O01hwsn4iCQz.html