粤菜香茅草焗乳鸽做法

粤菜香茅草焗乳鸽是一道传统的粤菜美食，以香茅草和乳鸽为主要原料，经过精心的烹饪和调味，口感鲜美，风味独特。下面是具体的制作流程和适合人群、禁忌等：
## 粤菜香茅草焗乳鸽的做法
### 材料
- 1只500克的乳鸽
- 2根香茅草
- 2汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1茶匙盐
- 1汤匙糖
- 适量清水
- 葱姜蒜适量
### 步骤

1. 乳鸽清洗干净，擦干水分，放入一个干净的笼子里。
2. 笼子里加入香茅草、料酒、生抽、老抽、盐、糖和适量清水，搅拌均匀，让乳鸽浸泡一段时间，这样可以入味。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 将浸泡好的乳鸽取出，擦干水分，放入葱姜蒜末和适量清水的锅中，大火煮开后转小火炖煮15分钟。
5. 取出乳鸽，倒掉汤汁，将香茅草取出。
6. 重新加入适量清水，放入乳鸽，再次炖煮5分钟，直到乳鸽熟透。
7. 将乳鸽盛出，撒上香茅草即可。
### 适合人群
这道菜适合所有人群食用，特别是小孩子和老年人。乳鸽是一种高蛋白、低脂肪的食品，有利于身体健康。香茅草具有清凉去火的作用，可以缓解身体的疲劳和消化不良等问题。
### 禁忌
乳鸽是一种高蛋白、低脂肪的食品，但也容易使人发胖。因此，如果身体容易胖的人，应该适量食用。另外，乳鸽的骨头比较硬，脾胃虚弱的人应该谨慎食用。在食用乳鸽时，应该注意避免过度咀嚼和坚硬的食物损伤牙齿。
## 结语
粤菜香茅草焗乳鸽是一道美味的传统粤菜，营养丰富，口感鲜美。制作流程简单，适合所有人群食用。但需要注意的是，如果身体容易胖，应该适量食用；脾胃虚弱的人应该谨慎食用。在食用时，应该注意避免过度咀嚼和坚硬的食物损伤牙齿。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/O6ml5oRTChyW.html