湘菜五花肉酸菜的做法大全

湘菜五花肉酸菜的做法大全

配方:
- 五花肉 500 克
- 酸菜 100 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 干辣椒 5-6 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片,酸菜洗净备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,加入干辣椒继续煸炒。
3. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精和适量的水,烧开后放入肉片,煮至肉片变色。
4. 加入酸菜,继续煮 5-10 分钟,直到酸菜变软烂。
5. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适用于所有人群,特别是喜爱肉类食品的人群。
2. 孕妇、哺乳期妇女、老年人和患有心脑血管疾病的人群不宜食用。
注意事项:

1. 煮肉片的时间要掌握好,如果煮的时间过长,肉质会变得过于松弛。
2. 酸菜已经有一定的咸味,所以在加入肉片后,适量减少盐的用量。
3. 食用油要适量,过度摄入油脂不利于健康。

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