金汤猪蹄的做法湘菜

金汤猪蹄的做法湘菜

金汤猪蹄是一道湘菜中的美味佳肴,它以猪蹄为主料,配以独特的金汤,口感鲜美,营养丰富。以下是金汤猪蹄的做法:
材料:
- 猪蹄2个
- 生姜3片
- 大葱1段
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖3块
- 八角2个
- 桂皮1块
- 香叶2片
- 清水适量
步骤:

1.猪蹄洗净,用开水煮烫后捞出备用。
2.锅中加入清水,放入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和香叶,煮开后转小火炖煮1小时左右。
3.将煮好的猪蹄放入锅中,再加入适量清水,烧开后转小火煮30分钟。
4.最后,将金汤倒入猪蹄中,再煮5分钟左右即可。
金汤猪蹄煮制时间较长,但是煮出来的猪蹄肉质鲜嫩,口感细腻,配合独特的金汤,风味更佳。如果喜欢辣味,可以根据个人口味添加适量的辣椒和花椒。

金汤猪蹄的做法

材料:
- 猪蹄2个
- 生姜3片
- 大葱1段
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖3块
- 八角2个
- 桂皮1块
- 香叶2片
- 清水适量
步骤:

1.猪蹄洗净,用开水煮烫后捞出备用。
2.锅中加入清水,放入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和香叶,煮开后转小火炖煮1小时左右。
3.将煮好的猪蹄放入锅中,再加入适量清水,烧开后转小火煮30分钟。
4.最后,将金汤倒入猪蹄中,再煮5分钟左右即可。
金汤猪蹄是一道湘菜中的美味佳肴,它以猪蹄为主料,配以独特的金汤,口感鲜美,营养丰富。

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