清蒸刨盐鱼湘菜做法

配方:
- 鱼:1条
- 刨盐:适量
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 白糖:适量
- 鸡精:适量
- 清水:适量
做法流程:

1. 将鱼去鳞、去骨、去腥,洗净后切成约
1.5厘米见方的块。
2. 刨盐的用量要适中,将刨盐放在碗中,加入温水搅拌均匀,然后将鱼块放入盐水中浸泡10分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 将鱼块放入锅中煸炒,加入适量料酒、生抽、白糖、鸡精翻炒几分钟。
6. 加入适量清水,将火开大后清蒸10分钟。
7. 将汤汁收干后,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、小孩和孕妇。
注意事项:

1. 在刨盐水中浸泡鱼块时,要让其充分入味。
2. 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和口感来调整,以确保鱼肉熟透。
3. 清蒸鱼要保持原汁原味,不要添加过多的调料和水分。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/OA585hJSLT8u.html