葱焖鸡的做法粤菜窍门

葱焖鸡是一道传统的粤菜，口感鲜美，营养丰富。下面是葱焖鸡的做法和粤菜窍门。
步骤一：准备材料
- 鸡：1只
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
- 清水：适量
步骤二：清洗鸡身
将鸡身内外洗净，擦干水分。
步骤三：切葱蒜
将葱切成段，蒜切碎备用。
步骤四：腌制鸡身
将鸡身放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
步骤五：焖鸡
将腌制好的鸡身放入热锅中，加入适量的食用油，煎至两面金黄。
将葱蒜放入锅中，煸炒出香味。
加入适量的清水，将鸡身焖煮1小时，直到鸡肉变得酥烂。
步骤六：调味
在焖煮鸡的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精调味。
步骤七：装盘
将煮好的鸡身取出，切成小块，装盘即可。
粤菜窍门：

1. 煎鸡时要两面金黄，口感更佳。
2. 焖煮鸡时要加入适量的清水，使鸡肉更加酥烂。
3. 调味时要根据个人口味适量添加，避免过咸。
葱焖鸡的做法和粤菜窍门已经为大家介绍了，希望对大家有所帮助。如果想要尝试这道美食，不妨按照上述步骤进行操作，祝您烹饪成功！

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