湖南大鹅怎么弄好吃，醉鹅怎么做

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于湖南大鹅怎么弄好吃和醉鹅怎么做的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享湖南大鹅怎么弄好吃以及醉鹅怎么做的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 醉鹅怎么做
2. 湖南什么鹅最出名
3. 招牌鹅公汤怎么做
4. 深圳到湖南自驾游，5天左右的行程攻略上有什么推荐

醉鹅怎么做

正宗顺德醉鹅，肉嫩酱香，又散发着淡淡酒的清香，十分好吃，吃过醉鹅，才能真正体会到顺德菜的强大！其酱料和做法过程都十分讲究，做足了才够正宗。下面大家一起来看看鲜香美味的醉鹅的正宗做法！

准备材料:

黑棕鹅

（嫩一点的）、大红米酒、腊肉、姜、蒜、蒜苗、香芹、豆豉、豆瓣酱、料包

（八角、甘草、山奈、香叶、白豆蒄、桂皮、香果、丁香、草果、小茴香、白胡椒）

制作过程:

1、黑棕鹅杀好后，斩块，用吸油纸吸干水分，放入酱油、白糖、椒盐、盐、生粉、料酒腌制好。

2、腊肉洗干净切段，豆豉切碎，姜去皮切块，香芹洗干切段，蒜苗切段。

3、将料包放入煲中，加入少许清水煮出汁，取出，倒入锅中，放入豆豉、豆瓣酱、蚝油、盐、片糖、鸡粉、柱候酱、酱油煮成酱料

（记住水不能太多）。

4、将腌制好的鹅用不粘锅煎至金黄色。

5、开始制作醉鹅:热锅放入油烧烫，将蒜头、蒜白、姜块、腊肉放入煸香，倒入煎好的鹅翻炒均匀，倒入酱汁和大红米酒，盖上盖子大火烧开，用火枪沿着盖边点燃，大火就烧起来了。

6、等大火烧尽，开盖，翻动几下，盖上盖子焖煮20分钟后放入蒜苗和香芹炒熟即可食用。

小提示:

1、醉鹅要嫩滑鲜香，最好用嫩鹅，否则要放入压力煲中压过才能制作醉鹅。

2、凡是要焖煮的肉类最好是腌制后煎至金黄，别焯水，否则会柴，而且没有那么香。

3、醉鹅虽然好吃，但容易上火，怕上火的人，可以在焖煮的过程中加入少许清水，不会影响口感哦！

很多人都知道醉鹅的酱料很重要，今天就分享给大家，喜欢吗？喜欢就多多点赞关注哦！谢谢阅读！

湖南什么鹅最出名

湖南四大名鹅：

1，武冈铜鹅

武冈铜鹅，湖南省邵阳市武冈市，武冈铜鹅是中型鹅品种。主要因喙、胫、蹼呈橙黄色似黄铜或青灰色似青铜而得名铜鹅。武冈铜鹅具有生长速度快、适应性强、肉质味道好等特点。鹅皮酥脆，卤鹅爽洁香软，黄焖鹅浓醇厚味。

2，酃县白鹅

酃县白鹅，湖南省株洲市炎陵县特产，农产品地理标志。炎陵县属山区农业县，山地土壤的酸性为主，适宜养殖白鹅。酃县白鹅体型小而紧凑，是小型鹅种。酃县白鹅，皮肤完整，肌肉紧密而不软，组织致密坚韧。

3，溆浦鹅

溆浦鹅，湖南省溆浦县特产，地理标志产品。溆浦鹅成年鹅体型高大，体躯稍长、呈圆柱形，是大型鹅种。溆浦鹅体大肝肥是其特点。成年鹅体重达6千克以上，肥肝平均572.9克。

4，麻阳白鹅

麻阳白鹅，湖南省怀化市麻阳苗族自治县特产。麻阳白鹅吃青草、青菜、残叶落果，谷壳。麻阳白鹅躯体较长，颈细长呈弓形，喙、蹼和肉瘤橘红色，爪白色；具有生长速度快，饲料消耗低，繁殖率高，无就巢性等特点。

招牌鹅公汤怎么做

材料调料：广西特级玉竹头100克，湖南上等红莲150克，开平老陈皮皇25克，鸡粉8克，盐15克，味精8克，桂皮10克，香叶2克，草果3颗，甘草5克，清水5千克。

做法1、鹅宰杀治净去皮，斩成6大块洗净，锅中入沸水放鹅大火汆5分钟至血水出尽捞出。

2、湖南上等红莲、开平老陈皮皇洗净备用；广西特级玉竹头洗净切6厘米长、0.3厘米厚的片。

3、瓦煲置火上，加清水中火烧开，入全部的调料

（味精除外），入清远老狮头鹅烧开，用慢火熬6小时至汤汁剩一半时入味精即可出锅。小诀窍特点：肉老味香，健脾养颜。关键：首先这道菜肴要选用公的老狮头鹅为原料，它肉质紧实，煲制出来的汤味道香醇。

其次在煲制的时候至少要加热6小时，这样可使鹅本身的味道充分融入到汤中。原料简介：清远狮头鹅是潮州特产，它肉质紧实、味道醇厚。适合制作焖、红烧、炖汤、扒、八宝酿等菜肴。

深圳到湖南自驾游，5天左右的行程攻略上有什么推荐

深圳到湖南5天时间，时间有点短，为了不把时间浪费在路上，我建议游览湖南郴州市周边景区。景点有林木叠翠，风光绚丽的绿色宝库，素有“第二西双版纳”和“南国天然树木园”之称的莽山。；仰天湖大草原、雾漫小东江、高椅岭、郴州有色金属博物馆、苏仙岭这六个景区。

1、第一天深圳――莽山森林公园，全程大概450多公里，耗时6个小时。莽山的门票是2日内有效，私家车可以开到山上，根据到景区时间早晚选择游览线路。莽山地形复杂，山峰尖削，沟壑纵横，境内1000米以上的山峰就有150多座。最高峰猛坑石海拔1902米，称“天南第一峰”

（军事重地已封闭）。景区主要有莽山自然博物馆、将军寨、天台山、猴王寨4个景点。每个景点车都可以开到山下，相距不远，猴王寨离景区大门最近，游览需要1个小时。天气好的话可以到天台山景区观日落。第二天山上看日出。游玩时间安排两个半天。莽山的云海也特别美的，能不能看到全凭运气了。

天台山景区

将军寨景区下途中的日落猴王寨景区

饮食：莽山山脚门口都有很多大排档，早中晚宵夜都有，小天台，鬼子寨

（将军寨）景区门口也有几间大排档。价格公道味道

住宿：1.莽山公园门口有环境比较好莽山大酒店、天沅大酒店价格相对高点；还有职工宿舍，三房一厅，二房一厅，价格比较亲们，卫生干净整洁。

2.山上比较出名的有位于鬼子寨

（将军寨）景区门口的森林宾馆，还有位于林海中转站的林海宾馆。

3有喜欢露营的朋友可以在山上露营，看日出就很方便了。

当地主要特产有莽山黑豚、莽山埘桀鸡、莽山苦笋、莽山拓菌[1]、莽山高山云雾茶。

2、莽山――仰天湖大草原――雾漫小东江

（住景区附近，旅游旺季要提前预订）：第二天看完日出，继续游览剩余景点，然后就驱车去仰天湖大草原。相距115公里，大概需要3小时。仰天湖草原风景旅游区位于南岭北麓骑田岭山系之巅中枢地段，为第四纪冰川期馈赠的一个死火山口，其自然水泊面积20余亩，海拔高度1350米，是悬系于长江、珠江分水线与京珠高速十字交点旁的一颗璀璨明珠。亦为自由旅人作家誉为“地球上

（北江之源）的一滴眼泪。仰天湖四周是茂盛的次原始森林，像一道天然屏障将牧场围成一个世外桃源。每年春耕过后，村民便把牛马羊放至仰天湖，任其自由自在无拘无束地生活几个月，待入冬欲下雪时再去找回来。有时，放出去的是两头牛，找回来时却成了三头，原来牛夫妇已有了爱的结晶。这种特殊的放牧方式被当地人诗意地叫成“漂牛”。仰天湖名菜有：冬笋牛巴、干笋腊肉、香菇纯鸡、洋合炒鸭、野味山珍、天湖鱼块、生态煎蛋、笋衣味汤、云丝芽银、泉水豆腐、清炒鲜笋、绿色时菜。

3、雾漫小东江

（安排一天时间）――仙境原来非梦幻，随风飘落在人间！每年4至10月，气温较高，小东江的雾比较浓，也最好看。一天里最佳的观雾时间点是早上的5：30到8：00时，以及17：30到20：30之间。东江湖面上，轻纱漫舞，仿佛一条白色的玉带在峡谷中飘舞，碧绿的江水、漂泊的渔船，与弥漫的白雾构成了一幅浓墨重彩的水墨画。身着红色衣服的渔翁，头戴斗笠站在船头，把手中的渔网抛向空中，白色的渔网在空中划出一道美丽的弧线，又为整个画面增添了最为重要的一笔，起到了画龙点睛的作用。景区为了方便游客观雾，在小东江沿线修建了观雾栈道。游客可近距离观赏美景。最佳的观雾点在小东江二号桥和四号桥这一段。坐景区的公交车到二号桥站点下车，然后沿着栈道步行至四号桥。看完雾可以坐景区车去到大坝，大坝旁边有一个山可以爬，一路溯溪而上，中间有几个瀑布可看。注意了上山一定要走河边，这样比较轻松，下山走台阶，不走回头路。

东江湖的门票一共有四种，分别是A线

（精品线路1）85元，B线

（精品线路2）152元，漂流票338元，豪华环岛游220元。如果您只是看雾漫小东江的话，那您只需购买线路一门票，也就是A线路

（精品线路1）门票。购买门票需凭身份证实名购票。门票当天有效

（B线精品线路2门票两天有效），但景区交通费只能用一次，第二天去的话要单独购买30元/人车票。

景区大门对面有许多饭店，品类也比较多，根据个人喜好选择。晚上可以住在这边，也可以选择高椅岭附近酒店。

4、雾漫小东江――高椅岭――郴州有色金属博物馆――苏仙岭：上午游览高椅岭景区。高椅岭景区位于湖南省郴州市苏仙区桥口镇与资兴市交界处，距离著名的风景名胜区东江湖28公里。这里地势以山林为主，森林覆盖率达95%。高椅岭山、水、泉、洞、寨、崖、坦俱全，是一块尚未开发的丹霞地貌处女地，其最大的特点就是丹霞地貌周边有漂亮的水洼点缀，红岩绿水、美不胜收。下午参观郴州有色金属博物馆：一个全世界独一无二的博物馆，占地1万多平方米。这里不仅有世界较高科研价值和收藏价值的有色金属展品，还有5D影院、球幕电影等影像展示，以及互动动手实验室、黄金矿工互动游戏墙、体验式探险循环轨道车等互动游戏。因为拥有极为丰富的有色金属资源及宝石和矿物晶体资源，郴州被联合国教科文组织誉为“世界有色金属博物馆，位于郴州的有色金属博物馆不仅在国内规模最大，而且采用了覆地式建筑，是一个“藏”在地下、巧夺天工的杰作。参观完博物馆之后驱车来到苏仙岭景区附近，因为景区在郴州市苏仙区，可以到处逛逛，吃完晚饭可以去到景区看夜景，晚上不能爬山。住景区附近，第二天爬山。

5、苏仙岭――深圳：苏仙岭屹于郴江边，山势秀丽，万木葱茏，自古享有“天下第十八福地”、“湘南胜地”的美誉，。岭上有白鹿洞、升仙石、望母松等“仙”迹，自然山水风光久负盛名。秦少游作词、苏东坡作跋、米芾书写的《踏莎行·郴州旅舍》被篆刻在苏仙岭的岩壁上，史称“三绝碑”。陶铸1965年来郴州视察，写下了《新踏莎行》。西安事变后，张学良将军曾幽禁于此，写下了“恨天低，大鹏有翅愁难展”的名句。苏仙岭石刻共有30余块，为唐、宋、明、清几代文人骚客、游客所题刻，楷、行、草、隶、篆各体书法均有，字形大则如斗，细则如蝇，现字迹清晰，保存完好。自然景观与人文景观完美结合。下山后吃完午饭就可以返城回深圳了。

这条线路景区之间距离较近，景点也比较全面，有山峰，有瀑布，有草原，有河流有水库，还有博物馆。这几个都是比较有特色的景点，希望你能喜欢。

关于本次湖南大鹅怎么弄好吃和醉鹅怎么做的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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