干锅千叶豆腐的做法湘菜

湘菜干锅千叶豆腐的配方及做法流程示例如下:

1. 千叶豆腐 1 块,约 500 克
2. 五花肉 1 块,约 500 克
3. 干豆腐 2 块,约 500 克
4. 青蒜 适量
5. 干辣椒 适量
6. 姜 适量
7. 蒜 适量
8. 大葱 适量
9. 豆瓣酱 适量
10. 生抽 适量
1
1. 料酒 适量
12. 盐 适量
13. 糖 适量
14. 鸡精 适量
15. 植物油 适量
适用人群:
适合所有人食用,尤其适合素食者和老年人。
做法流程:

1. 将千叶豆腐切成小块,五花肉切成小块,干豆腐切成小块备用。
2. 将青蒜切段,干辣椒切段,姜、蒜切末,大葱切段备用。
3. 在锅中加入适量植物油,放入五花肉煸炒至变色,加入干豆腐、千叶豆腐继续煸炒至水分蒸发。
4. 加入适量豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 加入青蒜和姜末、蒜末继续翻炒,最后加入适量水,盖上锅盖焖煮约 10 分钟至汤汁浓稠。
6. 将炒好的千叶豆腐和五花肉块倒入锅中,翻炒均匀即可。
注意事项:

1. 煮干锅千叶豆腐时,要加入适量水,避免干锅。
2. 煮干锅千叶豆腐时,要盖上锅盖,避免水分蒸发过快。
3. 煮干锅千叶豆腐时,要翻炒均匀,使每一块豆腐都均匀入味。
4. 干锅千叶豆腐中含有油脂,因此要适量控制食用量。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/OWPjzo4RGIsQ.html