干锅千叶豆腐做法湘菜

干锅千叶豆腐的湘菜配方及做法流程如下:
(1)湘菜干锅千叶豆腐配方:
- 千页豆腐 1块
- 青蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
(2)做法流程:

1. 将千页豆腐切成大小适中的块,放入开水中焯水,煮至豆腐变软,捞出备用。
2. 青蒜切段,干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入干辣椒煸炒出香味。
4. 加入千页豆腐翻炒均匀,加入生抽、盐、糖、鸡精调味。
5. 加入青蒜段翻炒均匀,即可出锅。
(3)适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症、糖尿病等患者食用。
(4)注意事项:

1. 千页豆腐焯水时,不要过度煮烂,以免影响口感。
2. 青蒜段富含维生素C和纤维素,可促进肠道蠕动,有助于消化和预防便秘。
3. 干辣椒和葱姜蒜的用量要适量,以免过辣或过咸。

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