粤菜番茄闷排骨做法

粤菜番茄闷排骨做法如下：
材料：
- 排骨 500 克
- 番茄 2 个
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 植物油 适量
步骤：

1. 排骨洗净切小块，用开水焯水去除血沫后沥干备用。
2. 番茄洗净切小块备用。
3. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味后加入排骨煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐和糖，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮 20 分钟。
5. 加入番茄，继续焖煮 10 分钟，直到番茄软烂，汁液变稠。
6. 最后，根据个人口味加入适量的盐，翻炒均匀即可。
这道菜不仅美味可口，而且营养丰富。番茄富含维生素C、叶酸和钾，能够帮助排骨提高免疫力和抗氧化作用。而排骨则富含蛋白质、铁和锌，对于增强身体免疫力和促进骨骼健康都有很好的作用。
粤菜番茄闷排骨做法简单，口感鲜美，是是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。

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