做湘菜美食教程简单做法

做湘菜美食教程简单做法

湘菜是中国八大菜系之一,以其口味独特、食材新鲜等特点而著称。今天,我们将介绍一种简单易做的湘菜美食——剁椒鱼头。

材料

- 鱼头一个
- 剁椒适量
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 盐、糖、料酒、生抽、醋适量
- 食用油适量

步骤

1. 鱼头清洗干净,用刀在鱼身上切几刀,放入盐、料酒、生抽、醋腌制一会儿。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入剁椒、辣椒继续炒香。
4. 加入适量的水,放入腌制好的鱼头,加盖煮约5分钟,再加入盐和糖调味,继续煮约10分钟。
5. 最后加入生抽、醋调味,再翻炒均匀即可。

温馨提示

- 鱼头富含鱼头胶原蛋白,对女性和老人来说都非常有益。
- 剁椒的口味比较辣,所以如果喜欢吃辣的,可以适量加入一些辣椒。
- 在煮鱼头时,不要过度煮煮,否则鱼头的口感会不好。
这是一个简单的湘菜美食教程,让我们尝试自己动手做一份美味的剁椒鱼头吧!

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