炒红烧排骨的家常做法川菜

【炒红烧排骨的家常做法川菜】
炒红烧排骨是一道川菜中非常受欢迎的家常菜,其口感鲜美,营养丰富。下面是炒红烧排骨的家常做法。
材料:
- 猪排骨500克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 猪排骨洗净切小块,用开水焯水去血水,沥干备用。
2. 生姜去皮切片,大葱切段,蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入排骨煸炒,煸炒至排骨表面变色。
4. 加入姜蒜煸炒出香味,加入适量的料酒,煮至香味挥发。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽、鸡精,继续翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,盖上锅盖焖煮15-20分钟,直到排骨熟透,汤汁浓稠即可。
7. 炒至汤汁收干,起锅前撒上一些葱花点缀即可。
炒红烧排骨是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,适合搭配米饭一起食用。如果喜欢川菜,这道炒红烧排骨绝对是你不容错过的。

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