猪皮老炸怎么弄好吃的 油炸肉皮的家常做法简单又好吃

其实猪皮老炸怎么弄好吃的的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解油炸肉皮的家常做法简单又好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享猪皮老炸怎么弄好吃的的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 炸猪皮好吃吗
2. 油炸肉皮的家常做法简单又好吃
3. 干炸猪皮的做法
4. 油炸猪皮技巧

炸猪皮好吃吗

好吃。1.因为炸猪皮富含蛋白质和胶原蛋白，可以提高皮肤的弹性和光泽，最近也成为了一种时尚美容食品。2.此外，炸猪皮酥脆美味，口感丰富，更是很多人的美食首选，如烤乳猪的外皮就是炸好的猪皮。因此，可以肯定地说炸猪皮是一种好吃的食品。

油炸肉皮的家常做法简单又好吃

材料

原料：肉皮

配料：香菇5朵

调料：八角2个，桂皮1个，冰糖，盐适量，老抽适量

做法

1、肉皮去净肥肉和毛，凉水下锅煮5分钟后，捞出。

2、用刀清除肉皮上的油脂与污物，然后切成宽条。

3、肉皮入锅并加入老抽上色，出酱油味后倒入水

（刚刚莫过肉皮即可），依自己口味放入适量冰糖和盐。

4、烧开后小火煮大约20分钟左右，用筷子插入很轻松穿过，开大火，收下汁即可。

干炸猪皮的做法

猪皮洗净，放水煮开后，用刀刮去多余的肥肉

然后用绳子串起来，挂通风处，晾干！一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全没有水份那种

锅中放清油，同时，将猪皮放入，随着油温升高，猪皮会起泡泡，先捞出放凉

接着重新加热油温，将炸过一次的猪皮再重新放入，这次猪皮就会膨胀

猪皮就炸好啦！拿来煮之前，用清水浸泡变软，切小块后就可以拿来炮制美味啦

油炸猪皮技巧

1、用料：猪瘦肉250克、面粉2勺、淀粉2勺、清水适量、生抽适量、十三香少许、盐少许、葱段适量、姜片适量。2、猪后鞧肉一块，切小条。

3、加姜片、葱段、十三香、生抽、盐抓匀，腌制二十分钟左右。4、取2勺面粉、2勺淀粉。5、搅匀后加水搅拌成稀糊状，稠度和酸奶差不多。

6、腌好的肉挑出葱姜，弃掉不要。7、把肉条放入炸糊里，拌匀。8、锅里油烧至五六成热，下肉条中火炸至肉条浮起，表面微黄，捞出。

9、油温再次烧至七成热，下肉条复炸。

10、炸至肉条酥脆，成金黄偏棕色时捞出即可。

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