清蒸石斑鱼怎么做好吃

清蒸石斑鱼是一道美味的粤菜,以石斑鱼的鱼身、鱼肚、鱼皮和鱼籽等作为原材料,清蒸后口感鲜美,营养丰富。以下是制作清蒸石斑鱼的步骤:
材料:
- 石斑鱼一条
- 生姜适量
- 料酒适量
- 蒸锅适量
- 盐、糖、胡椒粉适量
- 花雕酒适量
步骤:

1. 将石斑鱼去鳞、去骨、去头尾,洗净,用刀在鱼身上切几刀,以便入味。
2. 将生姜切成大片,放入鱼身内。
3. 将料酒、盐、糖、胡椒粉放入鱼体内。
4. 将花雕酒倒入鱼体内。
5. 将鱼放入蒸锅内,大火蒸10分钟。
6. 取出蒸好的鱼,将姜片和花雕酒留在鱼身上。
7. 将鱼身翻转,撒上葱花。
8. 再次放回蒸锅内,蒸5分钟。
9. 取出蒸好的鱼,将葱花和姜片丢掉,将鱼身摆盘,盘子里可以稍微放一些清蒸出的鱼汁。
注意事项:
- 蒸鱼的时间要根据蒸锅的大小和鱼的大小来调整。
- 蒸鱼时,蒸锅内的水要适中,不要太干或太湿。
- 蒸好的鱼要摆放整齐,以便视觉效果更好。
以上就是制作清蒸石斑鱼的步骤,希望您能够学会并尝试制作出美味的清蒸石斑鱼。

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