湘菜蒜苔炒五花肉做法

湘菜蒜苔炒五花肉的做法如下:
材料:
- 五花肉 250 克
- 蒜 2 瓣
- 姜 1 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 蒜苔 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片,用料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟左右。
2. 蒜切末,姜切成丝备用。
3. 蒜苔切段,青红椒切成小块备用。
4. 热锅凉油,放入腌制好的五花肉片煸炒至变色。
5. 加入蒜末、姜丝继续煸炒,出香味后加入适量的盐、糖调味。
6. 加入蒜苔和青红椒块翻炒均匀,倒入适量的水,盖上锅盖煮 5 分钟左右。
7. 打开锅盖,翻炒均匀后即可出锅。
总结:
湘菜蒜苔炒五花肉是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。这道菜以五花肉为主要原料,配以蒜苔、青红椒等蔬菜,不仅口感丰富,而且营养丰富。在烹饪过程中,加入适量的盐、糖调味,可以让这道菜更加美味可口。

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