糖醋排骨的家常做法

糖醋排骨是一道广受欢迎的中式菜肴,不仅口感鲜美,而且味道酸甜可口。下面是一份糖醋排骨的家常做法,供您参考。
【糖醋排骨的家常做法】
步骤一:准备材料
- 猪排骨 500克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 冰糖 适量
- 醋 适量
步骤二:清洗排骨
将猪排骨用清水浸泡10分钟,去除血水和杂质。然后用清水冲洗干净备用。
步骤三:烹饪排骨
热锅凉油,将排骨放入锅中煸炒至两面金黄色,加入生姜、大葱和料酒,煸炒出香味。
步骤四:加入适量的水
加入适量的水,放入冰糖,大火煮沸后转小火炖煮15分钟,让排骨入味。
步骤五:加入适量的醋
加入适量的醋,继续炖煮10分钟,让糖醋味道更浓郁。
步骤六:收汁
将汤汁收至粘稠,加入葱花翻炒几下即可。
步骤七:装盘
将炒好的糖醋排骨装盘,撒上葱花即可。
【小贴士】
- 炖煮排骨的时间要根据排骨的大小和火候来调整。
- 加入适量的醋可以增加糖醋的味道,但是不能过多,否则会使排骨变得酸涩。
- 收汁时要不断翻炒,以免糊锅。
以上就是糖醋排骨的家常做法,希望您喜欢。

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