豆角蒸排骨湘菜做法

豆角蒸排骨湘菜做法

配方:
- 排骨 500 克
- 豆角 100 克
- 姜片 2 片
- 蒜末 1 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
做法流程:

1. 排骨洗净切小块,加入料酒、姜片、蒜末腌制 20 分钟。
2. 豆角焯水备用,避免变色。
3. 取一个蒸锅,放入排骨和豆角,再加入足够的水,将其放在蒸锅上。
4. 大火蒸 15 分钟,再加入少量盐、糖、鸡精和少量生抽和水淀粉,继续蒸 5 分钟,直到汁液变稠。
5. 最后撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合喜欢吃排骨和豆角的人群。
注意事项:

1. 腌制排骨的时间要足够长,这样可以使排骨入味。
2. 豆角焯水后避免变色,以免影响口感。
3. 蒸的时间和火候要掌握好,避免过度蒸制或过度熟透。

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