蒸泥鳅的家常做法湘菜窍门

配方:
- 泥鳅(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、鸡精适量
- 蒸鱼豉油适量
做法流程:

1. 将泥鳅去内脏,洗净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量水,放入葱姜蒜末、料酒、盐、鸡精,放入泥鳅,加入蒸鱼豉油。
4. 将蒸锅设置为大火,将水烧开后,放入泥鳅,蒸约15分钟。
5. 取出蒸好的泥鳅,撒上葱花即可。
适用人群:

1. 适合所有人食用。
注意事项:

1. 蒸泥鳅的时间要掌握好,蒸太久口感会变硬。
2. 蒸鱼豉油是调味的重要调料,可以根据自己的口味适量添加。
3. 蒸好的泥鳅要确保表面干燥,否则容易糊锅。

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