鱿鱼圈家常做法湘菜

配方及做法流程

配方:
- 鱿鱼圈(500克)
- 葱姜蒜(适量)
- 辣椒(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 醋(适量)
- 淀粉(适量)
做法流程:

1. 将鱿鱼圈洗净,切成大小适中的圈。
2. 在鱿鱼圈中加入适量的盐、糖、鸡精、料酒和淀粉,腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
4. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的鱿鱼圈,煸炒至鱿鱼圈变软。
6. 加入适量的生抽、老抽、醋和糖,继续煸炒。
7. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
8. 加入辣椒段,继续炖煮5分钟,直到鱿鱼圈入味。
9. 最后加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合鱿鱼圈爱好者。
注意事项:

1. 腌制鱿鱼圈的时间不宜过长,否则会影响鱿鱼圈的口感。
2. 鱿鱼圈需要煸炒至变软,才能入味。
3. 炖煮的时间不宜过长,否则会影响口感。
4. 辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。

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