湘菜炒鸡最佳做法窍门图片

湘菜炒鸡最佳做法窍门图片
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制 20 分钟。
2. 青红椒洗净切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 炒锅烧热,倒入适量食用油,待油热后放入腌制好的鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
5. 加入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入适量的生抽和糖翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮 5 分钟。
8. 加入青红椒块,继续翻炒 3 分钟,直到青红椒变软。
9. 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀。
10. 最后加入适量的生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢美食的人群。
注意事项:

1. 腌制鸡肉时要充分的入味。
2. 炒鸡肉时要快速翻炒,避免鸡肉老硬。
3. 加入适量的水可以使得鸡肉更加鲜嫩。
4. 青红椒要新鲜的,口感更好。
5. 勾芡时要适量,不要过度,以免影响口感。

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