湘菜腰果虾仁做法

湘菜腰果虾仁的做法
湘菜是中国八大菜系之一,以其独特口味和鲜美口感而闻名。湘菜的烹饪方式多样,包括炒、炸、煮、蒸等,而腰果虾仁是其中的一种经典菜品。下面是一份湘菜腰果虾仁的做法。
材料:
- 虾仁 500 克
- 腰果 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 油 适量
步骤:

1. 虾仁洗净,加入盐、料酒和淀粉搅拌均匀腌制 15 分钟。
2. 腰果用清水浸泡 5 分钟,去除果核,切成小段备用。
3. 青椒、红椒去籽洗净,切成块状备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 在热锅中加入适量的油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 加入腌制好的虾仁煸炒至变色。
7. 加入腰果、青椒、红椒翻炒几下。
8. 加入适量的盐、糖、生抽调味,翻炒均匀。
9. 最后水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
湘菜腰果虾仁的做法简单美味,不仅口感鲜美,而且营养丰富。可以搭配米饭一起食用,也可以作为配菜搭配其他菜肴。

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