湘菜青椒肉丝家常做法

湘菜青椒肉丝家常做法
配方:
- 瘦猪肉(切丝):250克
- 青椒(切丝):1个
- 红椒(切丝):1个
- 姜(切片):适量
- 蒜(切末):适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将瘦猪肉丝用料酒、生抽、盐、淀粉腌制15分钟左右。
2. 热锅凉油,将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用。
3. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入青红椒丝煸炒至变软。
4. 加入炒好的瘦猪肉丝,加入适量的糖、盐、鸡精翻炒均匀。
5. 最后倒入适量的清水,焖煮5分钟左右,收汁即可。
适用人群:
- 适合各个年龄段的人群,尤其适合青少年和儿童。
注意事项:

1. 瘦猪肉丝腌制时要用料酒、生抽、盐、淀粉腌制,这样可以让瘦猪肉丝更加鲜嫩入味。
2. 炒青红椒丝时要变软,不要炒糊了。
3. 炒瘦猪肉丝时要变色,这样口感更好。
4. 最后加入适量的糖、盐、鸡精,翻炒均匀,可以让青椒肉丝更加鲜美可口。

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