湘菜干锅粉丝的做法窍门

湘菜干锅粉丝的做法窍门
配方:
- 粉丝 200 克
- 五花肉 100 克
- 干辣椒 8-10 个
- 葱姜蒜适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将五花肉切成块状,干辣椒剪成段,葱姜蒜切末备用。
2. 将粉丝用温水泡软备用。
3. 热锅凉油,放入五花肉块煸炒至变色,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入干辣椒煸炒出香味,然后加入生抽、料酒、盐、糖、鸡精调味。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮 5 分钟。
6. 将泡软的粉丝放入锅中,再大火烧开后转小火炖煮 10 分钟左右。
7. 最后加入适量的食用油和胡椒粉,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合喜欢吃湘菜的粉丝爱好者。
注意事项:

1. 炖煮过程中要掌握好火候,不要让粉丝煮糊了。
2. 五花肉可以根据个人口味适量增减调料的用量。
3. 泡粉丝的时间不宜过长,以免影响口感。
4. 食用油的用量要适量,以免过于油腻。

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