晒笋干要怎么弄好吃(笋干晒干的正确方法)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于晒笋干要怎么弄好吃，笋干晒干的正确方法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 笋怎么晒笋干又白又好看
2. 笋干晒干的正确方法
3. 自己晒的无盐笋干怎么做好吃
4. 春笋怎么晒干又嫩又好吃

笋怎么晒笋干又白又好看

先用温水浸泡2天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。一般500克笋干涨发率可达2500～3000克，质量好的能发3500～4500克。水发时，注意不能让饭粒掉在里面，以免笋干发黑。

笋干晒干的正确方法

将煮好切过的竹笋去掉其中的多余水分以后可以直接摆放在干净的竹篾上，铺平摊开后，直接放到阳光下晾晒。

但是晒的过程中还需要注意，要经常翻动竹篾中的竹笋，这样可以使竹笋加速挥发晒干其中的水分，达到脱水状态。等到完全晒干以后，笋干也就做好了。

自己晒的无盐笋干怎么做好吃

把新鲜的竹笋洗净切成丝，放入冷水中浸泡3-4个小时去除涩味，捞起沥干水分，包裹在布中，用重物压至一晚上，第二天拿出均匀摊开，放置通风处。

春笋怎么晒干又嫩又好吃

1、准备适量的春笋，用刀在春笋上面划一下，把春笋的笋壳去掉，再把春笋比较老的根部切掉，切好之后用清水冲洗干净；洗干净之后切成一块一块的，或者是一片一片地，切好之后装在碗中备用。注意：一定要选择新鲜的春笋，不要选择老春笋，不然晾晒出来的口感不好；在切春笋的时候，不要把春笋切得太小块了，切小了晒出来就是很小的一块，不好看也不好吃。

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2、在锅中加入适量的清水，开大火把水煮开，接着在水中加一勺盐，把春笋倒进锅中煮，煮8分钟左右。煮春笋这一步就是要多做的第一步，因为春笋剥皮之后，里面的笋肉会慢慢变老，而把春笋放在淡盐水锅中煮几分钟，把春笋煮熟，这样就能防止春笋的口感变老。

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3、等到煮制春笋的时间到了，把春笋放在凉水中浸泡降温，这个是需要多做的第二步，因为春笋在煮熟之后很容易变黑，而放在冷水中浸泡降温的同时能防止春笋氧化变黑，所以过凉水这一步一定不能少。等到春笋过完凉水之后，放在一边把水分沥干，然后找一个干净的板子备用。

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4、把沥干水分的春笋片均匀地摆放在板子上，放在阳光下暴晒几天，等到笋片都晒成干就可以了。在晾晒的时候，白天放在阳光下暴晒，晚上就可以收起来，放在阴凉通风的地方晾晒，这样可以避免春笋受潮，让晒出来的效果更好。

关于晒笋干要怎么弄好吃，笋干晒干的正确方法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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