上海粤菜鸡汤做法

上海粤菜鸡汤做法

1. 准备材料：鸡、姜片、葱段、料酒、盐等。
2. 将鸡洗净，切成块，放入开水中焯水，去掉血水后捞出备用。
3. 锅中倒油，加入姜片和葱段，煸炒出香味后，加入鸡块，煸炒均匀。
4. 加入适量的料酒，煮至鸡肉变色后，加入适量的清水。
5. 放入盐、胡椒粉、鸡精等调味料，用中火煮开后，转小火煮20分钟。
6. 最后加入葱花，搅拌均匀即可。
以上就是上海粤菜鸡汤的做法，可以根据个人口味进行调整。

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