家常川菜肉片汤的做法

【家常川菜肉片汤的做法】
川菜是中国传统八大菜系之一,以其色香味俱佳、口感丰富而著称。今天,我们要做的是家常川菜肉片汤,一道简单但美味的汤菜。
材料:
- 猪里脊肉 250 克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡蛋 1 个
- 清水 适量
步骤:

1. 猪里脊肉洗净,切成小块,放入碗中,加入适量的料酒和盐,抓匀腌制 10 分钟。
2. 鸡蛋打散,加入适量的清水,搅拌均匀。
3. 锅中倒入适量的油,烧热后放入腌制好的猪肉块,煸炒至肉变色。
4. 加入姜片和葱段,煸炒出香味。
5. 加入适量的清水,烧开后转小火煮 15 分钟。
6. 加入打散的鸡蛋液,继续煮 5 分钟,直到肉片熟透。
7. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,调味煮沸。
8. 最后撒上葱花,即可起锅。
这道家常川菜肉片汤,口感鲜美,肉质鲜嫩,汤汁香浓。不仅可以作为家常菜,还可以作为火锅或烧烤的配菜,味道更佳。如果你喜欢川菜,这道肉片汤一定会让你回味无穷。

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