粤菜萝卜烧蹄筋做法

粤菜萝卜烧蹄筋的做法如下：
材料：
- 蹄筋 200 克
- 萝卜 200 克
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 植物油适量
步骤：

1. 蹄筋洗净，切成长约 5 厘米的段，用开水焯水后沥干备用。
2. 萝卜去皮，切成约 2 厘米见方的块。
3. 热锅凉油，加入姜片、蒜瓣煸炒出香味。
4. 加入蹄筋煸炒至表面微黄。
5. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮翻炒均匀。
6. 加入适量的水，水量以刚好没过蹄筋为宜。
7. 加入萝卜块，盖上锅盖，转小火焖煮 30 分钟。
8. 最后收汁，让蹄筋和萝卜都裹上浓郁的酱汁即可。
温馨提示：

1. 蹄筋煮的时间不宜过长，否则口感会变硬。
2. 萝卜的出水能力很强，所以在加入萝卜块之前，最好将其事先焯水一下，以免浪费水分。
3. 加入适量的植物油可以使蹄筋更加香脆。
粤菜萝卜烧蹄筋是一道美味可口的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养价值丰富。希望您喜欢这道菜，享受美食的同时也享受着健康。

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