川菜红烧猪蹄筋的家常做法

川菜红烧猪蹄筋的家常做法
红烧猪蹄筋是一道传统的川菜,口感鲜美,深受人们的喜爱。以下是一份家常做法,供您参考。
材料:
- 猪蹄筋 250 克
- 姜 3 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 香叶 2 片
- 清水 适量
步骤:

1. 猪蹄筋用清水浸泡 2 小时,去除血水杂质。
2. 将姜切成片,葱切成段备用。
3. 在锅中加入适量清水,放入猪蹄筋、姜片、葱段、料酒和生抽老抽,加入冰糖,烧开后转小火炖煮 40 分钟至猪蹄筋变软烂。
4. 加入八角和香叶,继续炖煮 10 分钟,让猪蹄筋入味。
5. 最后,将猪蹄筋盛出,撒上葱花即可。
温馨提示:

1. 炖煮猪蹄筋时,一定要保持水的温度,避免过高或过低,影响口感和营养价值。
2. 猪蹄筋炖煮时间较长,要耐心炖煮,直到猪蹄筋变软烂。
3. 冰糖可以增加猪蹄筋的口感和香气,但不宜过多,否则会使口感变得甜腻。
以上就是川菜红烧猪蹄筋的家常做法,希望能为您提供一些帮助。

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