湘菜鱼嫩子做法视频教程

湘菜鱼嫩子做法视频教程

1. 准备材料

鱼嫩子是一道传统的湘菜,主要由鱼肉和嫩子(即鱼籽)组成。嫩子口感鲜美,营养丰富,是湘菜中的一道特色食材。

2. 制作鱼嫩子

制作鱼嫩子需要准备以下材料:

• 鱼肉适量


• 嫩子适量


• 料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量


• 生姜、葱适量

3. 切鱼嫩子

将鱼肉切成小块,用盐、胡椒粉、鸡精腌制一会儿。

4. 制嫩子

将嫩子放入开水中焯水,捞出备用。

5. 炒鱼嫩子

将腌制好的鱼肉块放入锅中煸炒,加入料酒、生姜、葱煸炒一会儿。

6. 放入嫩子翻炒均匀

将嫩子和炒好的鱼肉块放入容器中,密封放入冰箱中腌制数小时。

7. 烹饪鱼嫩子

将腌制好的鱼嫩子取出,放入锅中煮熟即可。

8. 装盘

将煮熟的鱼嫩子装盘,撒上葱花即可。

总结

制作鱼嫩子需要准备材料,切鱼嫩子,炒鱼嫩子,腌制鱼嫩子,烹饪鱼嫩子。整个过程需要耐心和细心,才能制作出美味的鱼嫩子。

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