湘菜金牌猪手王做法

湘菜金牌猪手王做法

配方:
- 猪手 1只
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽、老抽适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 猪手去毛、去内脏、去骨后洗净,用刀在猪手上切几刀,便于入味。
2. 葱姜蒜洗净切末,辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入猪手煸炒。
4. 加入适量的料酒,煮至猪手变色,再加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽、老抽,继续翻炒,使其入味。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直至猪手变得酥软。
7. 收汁收干,加入辣椒翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和孕妇。但需要注意的是,对于有肝病、肾病等疾病的人群,应避免食用过多。
相关事项:

1. 猪手炖煮的时间需要根据个人喜好和口感进行调整。
2. 烹饪过程中应避免翻动猪手,以免煮糊。
3. 辣椒的用量可以根据个人口味进行调整,但需要注意的是,辣椒会刺激肠胃,过量食用可能导致消化不良,因此应适量食用。
4. 食用时应避免过量,同时搭配米饭或其他主食,可以增加饱腹感。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/QHNfwre9ualI.html